Ételpárosítások – Zichy Anna Brut Nature pezsgő
A Brut Nature pezsgő feszes, kristálytiszta szerkezete és élénk savai olyan ételekkel mutatják a legszebb arcukat, amelyek finoman hangsúlyozzák ezt a puritán eleganciát. A pezsgő természetes szárazsága különösen jól áll a friss, letisztult, magas minőségű alapanyagoknak.
Tenger gyümölcsei · prémium, könnyed fogások
- Osztriga (natúr vagy citrusos vinaigrette-tel)
- Friss langusztin, garnéla carpaccio
- Lime-mal és olívaolajjal készült tengeri sügér (crudo vagy ceviche)
Elegáns előételek
- Kaviár és blini
- Tatárbeefsteak pirított briós mellé
- Pohárkrémek: zöldalma–uborka hideg előétel, avokádó mousse citrussal
Fehér húsok és finom textúrák
- Szárnyas terrine, libamáj mousse könnyed tálalással
- Kakukkfüves csirkemell grillezve, zöldspárgával
- Halfilék: fogas, süllő, pisztráng (natúr sütve, citromos vajjal)
Vegetáriánus és modern konyha
- Vajon párolt zöldspárga citrushéjjal
- Fehér spárgakrém leves
- Friss kecskesajt enyhe citrusos dresszinggel
Desszertek (nagyon száraz pezsgőhöz csak visszafogottan édes)
- Citromos sabayon
- Zöldalmás granita
- Friss görög joghurt kevés mézzel és mandulával
