Dűlő és talaj
Tokaj-Hegyalja vulkanikus eredetű talajai (riolittufa, andezit, helyenként lösz) adják boraink gerincét. A dűlők mozaikja teszi lehetővé, hogy pezsgőben és csendes borban is egyensúlyt és egyéni hangot teremtsünk.
MÁD | Ásványos, feszes, nagy tartású borok; finom, sós érzet a korty végén.
TARCAL | Kifinomult, virágos-gyümölcsös aromatika, kerekebb savérzet.
SZEGI | A Bodrog közelsége párásabb mikroklímát hoz; illatban nyitott, textúrában selymes.
SÁROSPATAK | Melegebb fekvések, gazdagabb test és érett gyümölcskarakter.
Fajta és stílus
FURMINT | A borvidék zászlóshajója: feszes savgerinc, ásványosság, hosszú lecsengés.
HÁRSLEVELŰ | Finom virágosság és fűszeresség, kerekebb textúra.
MUSCAT LUNEL | Illatban játékos, száraz stílusban is elegáns.
Kóstolási élmény
PEZSGŐK | Feszes sav, finom buborék, krémes textúra; fehér húsú gyümölcsök, citrus, pirított magvak finom érintése.
FURMINT | Ásványos gerinc, hűvös gyümölcs, sós lecsengés; ételekhez és önmagában is tökéletes.
MUSCAT LUNEL | Illatában gazdag, kortyban száraz és kiegyensúlyozott – elegáns aperitif és izgalmas párosítás könnyed fogásokhoz.
Borkészítés
hagyomány és precízió
Borkészítésünk 2015 óta folyamatos. Kiemelt fókuszunk a Zichy Anna méthode traditionnelle pezsgők, melyeket tradicionális eljárással (méthode traditionnelle) készítjük: kíméletes préselés, tiszta alapborok, majd palackos erjesztés és hosszú seprőn érlelés a finom buborékokért és a krémes textúráért. A dosage minden esetben a frissességet és a dűlő karakterét szolgálja. Brut Nature és Brut Nature Prestige pezsgőink Furmint és Muskotály házasítása, letisztult, száraz stílusban, a tokaji szőlő könnyed eleganciáját hangsúlyozva. A pezsgők mellett csendes tételeinkben is a fajtajelleg és a terroir-hűség a legfontosabb.
Borkészítési filozófia
KÉZI SZÜRET ÉS PARCELLA SZELEKCIÓ – a dűlőhatárokon belüli finom különbségeket külön kezeljük.
KÍMÉLETES FELDOLGOZÁS – egészfürtös préselés, lassú erjedés acéltartályban és hordóban, a fajta- és terroirjegyek megőrzésével.
SEPRŐN TARTÁS – textúra és komplexitás finomhangolása, oxidációtól védett környezetben.
TISZTASÁG ÉS ÁTLÁTHATÓSÁG – nincsenek harsány technológiai „trükkök”; célunk a letisztult, időtálló stílus.
Fenntarthatóság a szőlőben
A hegyaljai szőlő élő rendszer – ennek védelme a mindennapi döntéseink része:
Talajtakarás, sorköztakarás a talajélet és a nedvesség megőrzésére.
Célzott, mértékletes növényvédelem, az időjárási és dűlő sajátosságok figyelembevételével.
Biodiverzitás támogatása, kézimunka-túlsúly a kompromisszummentes minőségért.
Pezsgők, Borok
-
Bubbles By Zichy Anna Válogatás
35 760 Ft -
Zichy Anna Húvéti Válogatás
39 000 Ft -
Zichy Anna dísztasak két palackhoz
1 200 Ft -
Zichy Anna Tokaji Aszú 2021
15 000 Ft
